２０２０年7月１５日（水）テレビ朝日系列「家事ヤロウ」で放送された、「グルメ科捜研」前半戦。家でも食べたいお店の味を完全再現。味覚のプロたちが本気で味を分析する「グルメ科捜研」を結成。
家事ヤロウMCのバカリズムさん・中丸雄一さん・カズレーザーさんの家事初心者の3人がお店の味を完全再現！【悶絶！福岡の超名店のウニボナーラ】を再現しました。
らるきいウニボナーラの材料
※追って更新します！
・1.5ミリのパスタ１００ｇ
・塩 小さじ２分の１
・卵（卵黄）２こ
・ベシャメルソース（ホワイトソース）大さじ３
※小麦粉とバターを牛乳で溶いて煮詰めたソース
・牛乳 ２００cc
・生クリーム ６０cc
・塩コショウ 少々
・うに ４０ｇ
・バター １０ｇ
・野菜スープの素 ４ｇ
・生クリーム（仕上げ用）１０cc
・チーズ お好み
・パセリ お好み
らるきいウニボナーラの作り方
１.電子レンジ調理器にパスタを入れる
２.水を目盛りの位置まで注いで塩を入れる
３.電子レンジ６００Wで９分
４.卵を割ってペットボトルを使って卵黄２こを取り出す
５.フライパンにベシャメルソース（ホワイトソース）を入れる
６.牛乳をゆっくり加え、だまにならないように混ぜる
７.生クリームを加え混ぜる
８.塩コショウを少々入れる
９.ソースを混ぜながら弱火で煮込む
１０.うにとバターを入れて、身を崩さないようにやさしく混ぜる
１１.卵黄と野菜スープの素を入れて素早く混ぜる
１２.湯切りしたパスタをソースと絡める
１３.生クリーム、チーズ、パセリを上からかけて出来上がり
※追いウニをしたら更に美味しい！
らるきい お店情報
| 店舗名 | らるきい |
|---|---|
| 住所 | 福岡県福岡市中央区荒戸3-1-1 |
| アクセス | 大濠公園駅から358m |
| 営業時間 | 平日11:00〜15:00（L.O.14:30） 18:00〜21:30（L.O.21:00） 日祝日11:00〜15:00（L.O.14:30） 18:00〜21:00（L.O.20:30） |
| 定休日 | 火曜日の午後 水曜日 |
| 食べログ | https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400105/40004202/ |
| https://www.instagram.com/ralukii0801/ |
家事ヤロウ バカリズム悶絶のウニボナーラ再現レシピ まとめ
ウニボナーラ本当に美味しそうでしたね！！
バカリズムさんのリアクションをみると、本家の味とまったく一緒みたいです！
さっそく私も作ってみたいと思います。
ぜひみなさんもウニボナーラの再現レシピ、試してみてくださいね！
